Le chef Hubert Vergoin, bien avant de monter le Substrat, m’avait demandé d’illustrer quelques-unes de ses recettes phares lorsqu’il était encore chef traiteur.
En voici quelques extraits.
Les encornets
Le chef Hubert Vergoin, bien avant de monter le Substrat, m’avait demandé d’illustrer quelques-unes de ses recettes phares lorsqu’il était encore chef traiteur.
En voici quelques extraits.
Les encornets